ШЕФ-ПОВАР в Черноморском

Организацию и постановку работы кухни; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор автоматизированной системы учета, подбор ключевого и обучение линейного персонала;
с обучением персонала и т. Подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
оперативное управление для предприятий в г.
создание уникального меню с разработкой новых блюд,
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
организацию менеджмента предприятия;
подбор и поставку технологического оборудования; окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию д.
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.